英国牛津郡妇女唐·佩奇遵照营养师嘱咐，每天超标饮水约２升以排除体内毒素，却引起钠缺乏症，造成脑损伤。经过近７年的诉讼，她终于获得８０万英镑（约合１６０万美元）赔偿金。

    遭受损害

    现年５２岁的佩奇于２００１年向营养师芭芭拉·纳什咨询减
肥方法。纳什为她提供了一种新颖的营养治疗法——每天超标饮水２．３升，降低盐份摄入量，从而减轻体重。

    超标饮水几天后，由于非正常的水摄入打乱了体内平衡，佩奇开始不可遏制地呕吐。然而，纳什却对佩奇说，这只是一种排毒方式，随后还要求佩奇把每天的超标饮水量增加到３．４升。一周后，由于严重的钠缺乏症，佩奇开始出现癫痫症状，并被送进重病特护病房。但这时医生已经无法阻止她的脑损伤。

    由于大脑受损，佩奇的记忆力、注意力和语言表达能力均受到不同程度的影响。她原在法灵登市政部门负责组织各种会议，而现在不得不辞掉工作，靠丈夫杰夫工作养家。

    杰夫说：“唐其实并不是很胖，与其他同龄妇女没什么区别，但她就是执着地想减肥，也试过一些其他方法，收效不大。而现在，她的生活几乎被这种疯狂的减肥方法给毁了。”他希望那些正着手减肥的女士能够看到不当减肥方式可能带来的危险，从而慎重选择如何减肥。

    终获赔偿

    ２００１年，杰夫代表妻子起诉纳什，从此开始了近７年的诉讼征程。

    今年７月，佩奇夫妇与纳什在高等法院达成和解协议，由纳什为病人投保的保险公司向佩奇支付８０万英镑赔偿金。法院批准了这个协议，但纳什并未在协议中承认对佩奇的脑损伤负有法律责任。

    家住惠特利的纳什毕业于德文郡一所营养学院，获得自然营养学学位后，自称“营养治疗师和生活辅导师”。她坚称自己对佩奇的脑损伤不负法律责任。

    纳什的代理律师事务所相关人员２３日对英国《每日电讯报》记者说：“我希望代表我的委托人澄清一个事实：原告代理人在诉讼中所做的一切不合规定的法律陈述，我们都将始终如一地予以否认。因此，我们承认支付的赔偿金还不到原告要求的一半。我方不承认对原告的身体损害负有法律责任，这是一切妥协和让步的基础。”

    纳什本人则至今未对这一和解协议发表任何评论。

    规范管理

    《每日电讯报》评论说，在英国，“营养治疗师”并非一个受法律保护的职业称谓。在相关领域，得到法律承认和保护的职业只有“饮食医生”。饮食医生由健康职业委员会负责监管，而对营养治疗师的管理权限则不明确。与此同时，英国应用营养学及营养治疗协会自成体系，有自己的行业守则。营养治疗行业缺乏统一的管理体制，容易引发争议。

    在佩奇一案中，英国应用营养及营养治疗协会称，纳什不是协会会员。

    目前，该协会正与营养治疗的主要监管机构——英国营养治疗委员会联手，致力于解决营养治疗行业监管缺失、自发性强的现状，以重建公众对营养治疗的信心。

    针对近年来无执业资格的营养师日益增多的问题，英国饮食协会２２日警告公众：“如今，人们空前重视饮食对抵御疾病、维护健康的重要性，对营养学知识以及治疗手段过分渴求。这使得那些所谓的‘营养师’有机可乘，很多错误的营养学理论轻易地被宣传开来，并且长期得不到纠正。”